Homemade Recette Pain [machine à pain]

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Rien ne plaît mes sens plus de l'odeur de la cuisson du pain dans ma maison. Cela me rappelle ma mère me servir du pain et de la confiture maison après être descendu de l'autobus en tant que jeune. Ma mère était si Hardcore - pas de machine à pain - son pain maison était très "mains sur."

Teneur

Gain de temps avantages d'une machine à pain
Recette maison de pain
Machine à pain inconvénients
Obtenez un pas cher (ou libre) machine à pain
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Une partie du mantra naturel bricolage est de garder les choses simples et rapides. Je ne ai pas la patience pour les longs projets, mais encore envie de la bonne nourriture! Du pain fait maison est juste tellement plus savoureux que acheté en magasin. Je ne l'ai pas acheté une miche de pain à partir de la boutique dans environ trois ans. Si vous pensez que vous ne pas avoir le temps pour la cuisson du pain, lisez la suite ...

Gain de temps avantages d'une machine à pain

Nous avons acquis notre machine à pain lors d'une visite avec quelques amis il ya quelques années. Ils ont reçu comme un don et avaient seulement utilisé à quelques reprises. (Assez commun avec les fabricants de pain, je pense.) Nous avons pris plaisir il de leurs mains et avons mis à bon usage depuis.

Quand je suis pressé, je peux vider tous les ingrédients dans la machine à pain en environ 4 minutes chrono. (Je eu le temps Matt me fois.) Je peux aller sur mon entreprise tandis que le pain est fait sa chose dans la machine, mes mains rester propre, et plus important encore, ma cuisine reste propre. Quelques heures plus tard, je ont un chaud, savoureux pain qui attendent d'être coupé en. Il est comme la magie de la nourriture!

Recette maison de pain

Ma recette de pain de veille pour des pains quotidiens fait, un pain moelleux légèrement sucré que nous sommes en amour avec. Je fis quelques ajustements à la recette Miel Pain de grains trouvé dans notre Oster recette de pain de la machine livret. Il est un must!

Miel Pain de grains (1,5 pain de livre)

Ingrédients:

1 ¼ tasse d'eau filtrée (trouver des systèmes de purification de l'eau ici)
2 cuillères à soupe de beurre fondu (meilleur de vaches de pâturage-soulevée, ou apprendre à faire du beurre ici)
1 ½ cuillères à soupe de miel (acheter brute, non filtrée du miel ici)
2 tasses ¼ de farine blanche de pâtisserie organique (acheter des farines germées ici)
1 tasse de farine de blé entier organique (acheter des farines germées ici)
½ tasse de flocons d'avoine organiques (acheter des flocons d'avoine bio ici)
1 cuillère à café de sel de mer (acheter sel marin non raffiné ici)
Levure sèche 2 cuillères à café active (acheter levure sèche active ici)

Instructions:

Mesurer et ajouter les ingrédients liquides dans le moule à pain.
Mesurer et ajouter les ingrédients secs (sauf la levure) dans la casserole.
Avec une cuillère ou votre doigt, former un petit trou dans la farine pour la levure. (NE PAS laisser la levure entrer en contact avec les ingrédients liquides.) Versez délicatement la levure dans le trou.
Insérez le moule à pain en machine à pain et fermer le couvercle.
Choisissez le ou le réglage "de base" "blé entier», et choisissez votre couleur de la croûte souhaitée (je l'utilise la lumière).
Appuyez sur le bouton Démarrer, aller sur votre journée, et quelques heures plus tard, vous profiterez d'une maison qui sent comme une boulangerie (cette recette prend 3 heures. 40 min.).

Nous aimons notre pain recouvert de beurre, confiture, servi avec des œufs le matin, transformé en fromage grillé, ou empilés dans un Big Sandwich graisse épicerie. Ce pain particulier a été stockée dans notre réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines sans aucun problème.

En fait, dans trois ans, nous avons jamais eu une miche moisissent. Quand il devient trop vieux il sèche vient de sortir, ce qui ne nous dérange pas parce que nous transformons en croûton ou des miettes de pain.

Machine à pain inconvénients

Alors que les machines à pain sont une commodité génial, je suis quelques plaintes.

Il ya ce petit trou embêtants dans le milieu de la miche fini à partir de la lame de pétrissage. Elle ne touche que quelques morceaux de pain, mais je grognent toujours quand je obtenir au milieu de la miche et avoir une pièce incomplète. Bien qu'il y ait une solution facile à ce problème, il salit jusqu'à un autre plat et implique d'allumer le four. Le propriétaire d'une boulangerie m'a conseillé de laisser la machine à pain faire tout le travail de la pâte, puis plop la pâte sur une pierre de cuisson ou dans des moules à pain et cuire au four pour éliminer le trou ennuyeux. D'excellents conseils, et je ne devrait vraiment donner un coup de feu.

Mon autre plainte au sujet de ma machine à pain est la lame moule à pain enduit et non-stick pétrissage Téflon. Nous essayons d'éliminer tous les ustensiles de cuisine en Teflon de notre cuisine, et ceci est un des articles que nous avons encore à remplacer.

Une fois que notre machine meurt nous ne serons pas le remplacer, à moins qu'ils aient machines pan céramique d'ici là. Au lieu de cela, nous allons travailler la pâte dans des bols en verre et faire cuire dans du verre, en grès ou en fonte pain casseroles - le style du vieux monde.

Obtenez un pas cher (ou libre) machine à pain

Si vous êtes intéressé à l'aide d'une machine à pain, mais ne possédez pas actuellement un, vous ne devez pas acheter un nouveau. Considérez ces moyens d'acquérir une (presque) nouvelle machine à pain:

Commencez par demander poussière autour de-ne un de vos amis ou de la famille ont un collecte et de prendre un espace précieux dans leur cuisine? Vous pourriez être leur faites une faveur en le prenant! (Promesse de don de votre première miche de pain pour le donateur.)
Gardez vos yeux ouverts les ventes de garage ou des friperies. Je l'ai vu une fois une tablette complète de machines à pain dans un magasin local d'épargne.
Vérifiez Craigslist ou Freecycle. Une recherche récente sur Craigslist a révélé une nouvelle machine de marque pour 40 $, ceux utilisés pour 15 $ et 30 $, et beaucoup d'autres étant vendus à des prix raisonnables.

Note: Alors que nous vous recommandons de faire du pain à la main - sans pain de téflon machines casseroles - nous savons aussi comment inestimable en utilisant une machine peut être quand vous avez 100 autres choses à faire, mais ne voulez pas sacrifier pain fait maison pour le magasin acheté, qui est cuit en utilisant antiadhésive poêles en téflon de toute façon.

Cependant, vous pouvez trouver le temps, trouver le temps!

Du pain fait maison est de loin meilleur que ce que vous achetez dans l'allée de pain à l'épicerie et de magasin-de beaucoup plus rentable que les pains artisanaux coûteux.

Oui, je vous pousser à commencer à faire du pain fait maison! Faites-le, je vous promets que vous allez me remercier.

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Quelle est votre recette de pain maison préférée?

Partagez vos recettes ci-dessous, ainsi que tous les conseils pour accélérer le processus de le faire à la main sans l'utilisation de machines à pain antiadhésif.

crédit photo: jeffreyw